Chimisterie (en ligne). La chimie du vin / Patrick Roy / Cyberscol (12)  

Public ISBD Titre de série : Chimisterie (en ligne) Titre : La chimie du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Roy, Auteur Editeur : Cyberscol, 12 Description : (5p.) Descripteurs : France oenologie vin Résumé : La composition chimique du vin : eau, minéraux, matières organiques, alcool, acides organiques. La fermentation : l'action des levures. Additifs autorisés. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://mendeleiev.CyberScol.qc.ca/chimisterie/9611/PRoy.html Chimisterie (en ligne). La chimie du vin [texte imprimé] / Patrick Roy, Auteur . - Cyberscol, 12 . - (5p.). Descripteurs : France oenologie vin Résumé : La composition chimique du vin : eau, minéraux, matières organiques, alcool, acides organiques. La fermentation : l'action des levures. Additifs autorisés. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://mendeleiev.CyberScol.qc.ca/chimisterie/9611/PRoy.html

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