Mains et merveilles (en ligne). Pâtissier / Pierre Hermé / TV5 (2005)  

Public ISBD Titre de série : Mains et merveilles (en ligne) Titre : Pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Hermé, Auteur ; Jean-Marc Paillous, Auteur Editeur : TV5, 2005 Description : (1p. ; env. 10 min) Mots-clés : métier : commerce et vente  pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.tv5.org/TV5Site/mains_merveilles/patissier.php?url=213.41.65.178/akam [...] Mains et merveilles (en ligne). Pâtissier [texte imprimé] / Pierre Hermé, Auteur ; Jean-Marc Paillous, Auteur . - TV5, 2005 . - (1p. ; env. 10 min). Mots-clés : métier : commerce et vente  pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.tv5.org/TV5Site/mains_merveilles/patissier.php?url=213.41.65.178/akam [...]

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