Aspects de la région Nord-Pas-de-Calais / Thierry Oudoire in BT. Bibliothèque de travail, 1110 (septembre 1999)

Public ISBD [article]  inBT. Bibliothèque de travail > 1110 (septembre 1999) Titre : Aspects de la région Nord-Pas-de-Calais Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Oudoire, Auteur Année : 1999 Article : p. 44-48 : ill. Descripteurs : 1990- gastronomie Nord-Pas-de-Calais : région Résumé : Reportage photo dans la région Nord-Pas-de-Calais. Présentation de la gastronomie locale. Nature du document : documentaire [article] Aspects de la région Nord-Pas-de-Calais [texte imprimé] / Thierry Oudoire, Auteur . - 1999 . - p. 44-48 : ill. in BT. Bibliothèque de travail > 1110 (septembre 1999) Descripteurs : 1990- gastronomie Nord-Pas-de-Calais : région Résumé : Reportage photo dans la région Nord-Pas-de-Calais. Présentation de la gastronomie locale. Nature du document : documentaire

British food : Is it really so bad ? / Rupert Morgan in Today in english, 123 (septembre 2001)

Public ISBD [article]  inToday in english > 123 (septembre 2001) Titre : British food : Is it really so bad ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan, Auteur Année : 2001 Article : p. 20-24 Descripteurs : 2000- diététique gastronomie Grande-Bretagne hygiène alimentaire Royaume-Uni Résumé : Dossier sur la nourriture en Grande-Bretagne où la cuisine traditionnelle a presque totalement disparu avec la forte industrialisation de l'agriculture. Après une succession de désastres (salmonelle, vache folle, fièvre aphteuse), la qualité de la nourriture s'améliore et de grands "chefs" britanniques sont reconnus. Nature du document : documentaire [article] British food : Is it really so bad ? [texte imprimé] / Rupert Morgan, Auteur . - 2001 . - p. 20-24. in Today in english > 123 (septembre 2001) Descripteurs : 2000- diététique gastronomie Grande-Bretagne hygiène alimentaire Royaume-Uni Résumé : Dossier sur la nourriture en Grande-Bretagne où la cuisine traditionnelle a presque totalement disparu avec la forte industrialisation de l'agriculture. Après une succession de désastres (salmonelle, vache folle, fièvre aphteuse), la qualité de la nourriture s'améliore et de grands "chefs" britanniques sont reconnus. Nature du document : documentaire

Goûter la nouvelle cuisine bretonne / Erwan Chartier in Ar Men, 122 (juillet-août 2001)

Public ISBD [article]  inAr Men > 122 (juillet-août 2001) Titre : Goûter la nouvelle cuisine bretonne Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Chartier, Auteur Année : 2001 Article : p. 28-37 Descripteurs : 2000- Bretagne : région gastronomie Résumé : Inventive, dynamique et décomplexée, enracinnée dans ses terroirs, la gastronomie bretonne connaît un épanouissement sans précédent. Nature du document : documentaire [article] Goûter la nouvelle cuisine bretonne [texte imprimé] / Erwan Chartier, Auteur . - 2001 . - p. 28-37. in Ar Men > 122 (juillet-août 2001) Descripteurs : 2000- Bretagne : région gastronomie Résumé : Inventive, dynamique et décomplexée, enracinnée dans ses terroirs, la gastronomie bretonne connaît un épanouissement sans précédent. Nature du document : documentaire

Le marron et la gastronomie / Audrey Guiller in Ar Men, 124 (septembre 2001)

Public ISBD [article]  inAr Men > 124 (septembre 2001) Titre : Le marron et la gastronomie Type de document : texte imprimé Auteurs : Audrey Guiller, Auteur Année : 2001 Article : p. 36-41 Descripteurs : 2000- Bretagne : région fruit fruit frais gastronomie Résumé : Faire de la culture et de l'utilisation du marron dans la gastronomie une filière économique : un défi que les artisans de la région de Redon tentent de relever. Nature du document : documentaire [article] Le marron et la gastronomie [texte imprimé] / Audrey Guiller, Auteur . - 2001 . - p. 36-41. in Ar Men > 124 (septembre 2001) Descripteurs : 2000- Bretagne : région fruit fruit frais gastronomie Résumé : Faire de la culture et de l'utilisation du marron dans la gastronomie une filière économique : un défi que les artisans de la région de Redon tentent de relever. Nature du document : documentaire

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