Esprit du sel (en ligne). La culture du sel / Esprit du sel (2002)  

Public ISBD Titre de série : Esprit du sel (en ligne) Titre : La culture du sel Type de document : texte imprimé Editeur : Esprit du sel, 2002 Description : (env. 10p.) Descripteurs : 2000- marais salant Ré : île sel : composé chimique Résumé : Le fonctionnement d'un marais salant : la remise en état au printemps avant la saunaison ; la décantation ; la cristallisation ; la récolte du sel. Les différentes sortes de sel : le sel gris marin, la fleur de sel. Films vidéo. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.sel-de-re.tm.fr/francais/Marais/culture.html Esprit du sel (en ligne). La culture du sel [texte imprimé] . - Esprit du sel, 2002 . - (env. 10p.). Descripteurs : 2000- marais salant Ré : île sel : composé chimique Résumé : Le fonctionnement d'un marais salant : la remise en état au printemps avant la saunaison ; la décantation ; la cristallisation ; la récolte du sel. Les différentes sortes de sel : le sel gris marin, la fleur de sel. Films vidéo. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.sel-de-re.tm.fr/francais/Marais/culture.html

Esprit du sel (en ligne). L'histoire du sel / Esprit du sel (2002)  

Public ISBD Titre de série : Esprit du sel (en ligne) Titre : L'histoire du sel Type de document : texte imprimé Editeur : Esprit du sel, 2002 Description : (env. 2p.) Descripteurs : histoire marais salant Ré : île Résumé : Histoire des marais salants de l'Ile de Ré. La place du sel dans le commerce de l'île (avec celui du vin). Les sauniers. Le sel et la gabelle. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.sel-de-re.tm.fr/francais/Marais/histoire.htm Esprit du sel (en ligne). L'histoire du sel [texte imprimé] . - Esprit du sel, 2002 . - (env. 2p.). Descripteurs : histoire marais salant Ré : île Résumé : Histoire des marais salants de l'Ile de Ré. La place du sel dans le commerce de l'île (avec celui du vin). Les sauniers. Le sel et la gabelle. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.sel-de-re.tm.fr/francais/Marais/histoire.htm

Les marais salants du pays des Olonnes (en ligne). Les marais salants du pays des Olonnes / Collège Paul Langevin (08)  

Public ISBD Titre de série : Les marais salants du pays des Olonnes (en ligne) Titre : Les marais salants du pays des Olonnes Type de document : texte imprimé Editeur : Collège Paul Langevin, 08 Description : (env. 10p.) Descripteurs : marais salant Vendée : département Résumé : Présentation du marais salant près des Sables d'Olonnes, réalisée par des élèves : histoire géologique et physionomie du marais, histoire de l'exploitation du marais et du sel, le rôle de l'écluse, le métier et les outils du saunier, la flore (plantes aquatiques, plantes des bossis) et la faune (oiseaux, poissons, crustacés). Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://plangevin.free.fr/college/marais1.html Les marais salants du pays des Olonnes (en ligne). Les marais salants du pays des Olonnes [texte imprimé] . - Collège Paul Langevin, 08 . - (env. 10p.). Descripteurs : marais salant Vendée : département Résumé : Présentation du marais salant près des Sables d'Olonnes, réalisée par des élèves : histoire géologique et physionomie du marais, histoire de l'exploitation du marais et du sel, le rôle de l'écluse, le métier et les outils du saunier, la flore (plantes aquatiques, plantes des bossis) et la faune (oiseaux, poissons, crustacés). Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://plangevin.free.fr/college/marais1.html

Le sel : son histoire, son exploitation in BT. Bibliothèque de travail, 1129 (juin 2001)

Public ISBD [article]  inBT. Bibliothèque de travail > 1129 (juin 2001) Titre : Le sel : son histoire, son exploitation Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : p. 2-33 : ill. Note générale : bibliographie, cartes Descripteurs : impôt industrie chimique marais salant ressource naturelle sel : composé chimique Résumé : Dossier consacré à l'étude du sel sous ses différents aspects : ressource naturelle vitale pour l'homme, origine et histoire, usages et description des différentes techniques et lieux d'extraction. Le rôle économique du sel : commerce, impôt. Les marais salants : récolte du sel dans le pays de Guérande, les Salins du Midi. Les débouchés et les utilisations du sel aujourd'hui. Nature du document : documentaire [article] Le sel : son histoire, son exploitation [texte imprimé] . - 2001 . - p. 2-33 : ill. bibliographie, cartes in BT. Bibliothèque de travail > 1129 (juin 2001) Descripteurs : impôt industrie chimique marais salant ressource naturelle sel : composé chimique Résumé : Dossier consacré à l'étude du sel sous ses différents aspects : ressource naturelle vitale pour l'homme, origine et histoire, usages et description des différentes techniques et lieux d'extraction. Le rôle économique du sel : commerce, impôt. Les marais salants : récolte du sel dans le pays de Guérande, les Salins du Midi. Les débouchés et les utilisations du sel aujourd'hui. Nature du document : documentaire

De terre et de mer : symphonie en sel majeur / Anne Decrosse in Science et nature, 52 (février 1995)

Public ISBD [article]  inScience et nature > 52 (février 1995) Titre : De terre et de mer : symphonie en sel majeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Decrosse, Auteur Année : 1995 Article : p. 44-53 : ill. Note générale : petite histoire du sel, ses propriétés physiques et chimiques, définition de la gabelle. Descripteurs : aliment esprit industrie agroalimentaire marais salant mythe produit de la mer récolte sel : composé chimique vie Mots-clés : industrie agro-alimentaire Résumé : Par la diversité de ses productions, le sel a engendré des techniques et des droits, des usages et des symboliques, aussi différents que fondamentaux, dans toutes les civilisations du monde. Jadis précieux, le sel est devenu banal. Pourtant, il est lié à l'histoire des civilisations, depuis le labeur harassant des hommes pour l'extraire de la mer ou de la terre, jusqu'à l'industrie moderne. Nature du document : documentaire [article] De terre et de mer : symphonie en sel majeur [texte imprimé] / Anne Decrosse, Auteur . - 1995 . - p. 44-53 : ill. petite histoire du sel, ses propriétés physiques et chimiques, définition de la gabelle. in Science et nature > 52 (février 1995) Descripteurs : aliment esprit industrie agroalimentaire marais salant mythe produit de la mer récolte sel : composé chimique vie Mots-clés : industrie agro-alimentaire Résumé : Par la diversité de ses productions, le sel a engendré des techniques et des droits, des usages et des symboliques, aussi différents que fondamentaux, dans toutes les civilisations du monde. Jadis précieux, le sel est devenu banal. Pourtant, il est lié à l'histoire des civilisations, depuis le labeur harassant des hommes pour l'extraire de la mer ou de la terre, jusqu'à l'industrie moderne. Nature du document : documentaire

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